Hert Wellington Rank Nadat de druiven met de

Nadat de druiven met de hand geplukt en geperst worden

of zoals zij het zelf noemt – scoontjesroom

zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde

dan is handig om te weten dat ze alleen op aanvraag besteld kunnen worden

In de Montanera periode (oktober tot de maanden januari

Hert Wellington Rank Nadat de druiven met deNieuw dit jaar en speciaal voor de feestdagen: onze Hert Wellington! Genspireerd door het succes van de klassieke Beef Wellington, maar met een feestelijke twist. Deze Hert Wellington is een prachtig pronkstuk op tafel, gevuld met prachtig hertenrugfilet omhuld door een smaakvolle duxelles van paddenstoelen, tijm, gerookt buikspek, eekhoorntjesbrood en hazelnoten, verpakt in knapperig, goudbruin deeg. De smaak van het wild maken dit gerecht perfect